Receptinformatie
15 min
4 uur
10
Dessert
Veganistisch: vervang gelatine voor agar-agar
Hoe maak je tiramisu gezonder?
Een van mijn favoriete desserts na een heerlijk bourgondisch diner is misschien wel een Italiaanse tiramisu. Desondanks bevat dit dessert doorgaans erg veel vet. Het wordt namelijk gemaakt met mascarpone en die bevat al snel 42% vet. Gelukkig kun je ook genieten van deze versie die wordt gemaakt met Griekse yoghurt en agavesiroop. Deze tiramisu bevat daardoor ruim de helft minder vet en is bovendien een stuk voordeliger voor de calorieportemonnee. Buon appetito!
Voedingswaarde tiramisu van Griekse yoghurt
Dit gerecht bevat 164 calorieën per portie, waarvan:
- 13,6 gram koolhydraten
- 6,4 gram eiwitten
- 9 gram vetten
Ingrediënten
- 800 gr Griekse yoghurt (10% vet)
- 100 gr lange vingers (ca. 20 stuks)
- 2 el agavesiroop
- 2 el cacaopoeder
- kaneel (een snufje)
- 1 vanillestokje
- 100 ml sterke koffie
- 5 ml amandel-steviadruppels (of amandelextract)
- 8 gelatineblaadjes (of agar-agar)
Benodigdheden
- pannetje
- beslagkom
- lepel
- koelkast
- diepe schaal of springvorm
- zeef
Bereiding tiramisu van Griekse yoghurt
Stap 1
Laat de gelatineblaadjes 5 minuten weken in een kommetje water.Â
Stap 2
Zet een kopje sterke koffie (ongeveer 100 ml) en laat het afkoelen.
Stap 3
Los de gelatineblaadjes op door ze in een klein scheutje water op laag vuur al roerend op te warmen.Â
Stap 4
Haal de opgeloste gelatine van het vuur en laat die afkoelen.Â
Let op! Laat de koffie en gelatine voldoende afkoelen. Zo voorkom je dat de Griekse yoghurt kan gaan schiften.
Stap 5
Doe de Griekse yoghurt in de beslagkom en meng deze met de agavesiroop, de steviadruppels, de kaneel en de afgekoelde koffie en gelatine. Roer het geheel goed door.Â
Stap 6
Snij het vanillestokje in de lengte doormidden. Schraap het merg eruit met een mesje of theelepel. Roer het merg door het mengsel in de beslagkom.Â
Stap 7
Bedek de bodem van de schaal of springvorm met lange vingers.
Stap 8
Giet de helft van het mengsel over de lange vingers.
Stap 9
Leg de overgebleven lange vingers boven op het mengsel voor een tweede laag.
Stap 10
Giet het overige mengsel over de lange vingers en strijk de bovenkant glad met de achterkant van je lepel of een pannenlikker.
Stap 11
Hou de zeef boven de tiramisu en doe hier telkens een beetje cacaopoeder in. Strooi het cacaopoeder vervolgens gelijkmatig uit over de tiramisu door zachtjes tegen de zijkant van de zeef te tikken.Â
Stap 12
Zet de tiramisu in de koelkast en laat deze ten minste 4 uur opstijven.Â
Stap 13
Snij de tiramisu in 10 gelijke stukken.
Stap 14
Geniet ervan!
Je droomfiguur voor de prijs van een hoofdgerecht: nu €29,95!
Je droomfiguur behalen én behouden zonder concessies te doen op smaak? Dat lukt gegarandeerd met de Bijbel voor een fitte bourgondiër.
✅ Met 101 heerlijke recepten.
✅ Gegarandeerd afvallen zonder dieet, zelfs als je niet van sporten houdt.
✅ Geniet van blijvend resultaat zonder honger.
Â
Niet tevreden? Dan krijg je gewoon je geld terug.
Wist je dat?
Wist je dat de naam 'Tiramisu' in het Italiaans letterlijk vertaald wordt als 'trek mij omhoog'? Dit verwijst naar de energie-opwekkende ingrediënten zoals suiker en koffie die in dit traditionele dessert worden gebruikt. Geniet van de oplaadkracht van deze lekkernij met onze gezonde variant van Bourgondisch Fit!
Veelgestelde vragen - FAQ's
1. Bevat de tiramisu van Bourgondisch Fit gluten?
Onze tiramisu is gemaakt met glutenvrije ingrediënten, zodat mensen met een glutenintolerantie er ook van kunnen genieten.
2. Is de tiramisu geschikt voor vegetariërs?
Ja, met een kleine aanpassing maak je de tiramisu vegetarisch. Gebruik dan agar-agar in plaats van gelatine.Â
3. Hoe lang kan ik de tiramisu bewaren?
Onze tiramisu wordt vers bereid en heeft geen kunstmatige conserveringsmiddelen. Bewaar het in de koelkast en consumeer het binnen 2-3 dagen na ontvangst voor de beste smaak en kwaliteit.
4. Bevat de tiramisu toegevoegde suikers?
Nee, we streven naar gezonde alternatieven. Onze tiramisu bevat geen toegevoegde geraffineerde suikers. De zoetheid komt voornamelijk van natuurlijke bronnen.
5. Kan ik de tiramisu invriezen?
We raden aan om de tiramisu vers te consumeren voor de beste smaak. Invriezen kan de textuur en smaak beïnvloeden.
6. Zijn de ingrediënten van duurzame herkomst?
Ja, bij Bourgondisch Fit hechten we veel waarde aan duurzaamheid. We streven ernaar om ingrediënten te gebruiken die op verantwoordelijke wijze zijn verkregen.
Heb je nog meer vragen? Aarzel niet om contact met ons op te nemen!